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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Cotoletta vegetariana

Giulia - 01/11/2022 (ultima modifica 08/12/2022)




1 porzione = 1 cotoletta
150 kcal


Preparazione:     10'
Cottura/Abbatt.:     15'
Riposo:     0'
Totale:     25'



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INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

• Fagioli cannellini (in scatola)    200  g
• Farina 0    40  g
• Parmigiano Reggiano    40  g
• Aglio (spicchio)    1  pz
• Prezzemolo    1  ch
• Olio EVO    1  ch
• Sale fino      q.b.
• Pangrattato      q.b.
PROCEDIMENTO PER Cotoletta vegetariana:
1) Frullare i fagioli con il parmigiano, la farina, l'aglio, il prezzemolo, l'olio e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza fermo.
(aggiustare con un po' di acqua tiepida o farina in caso risultasse troppo denso o troppo liquido)
2) Dividere l'impasto in porzioni, formare delle sfere e appiattirle schiacciandole in modo da ottenere la forma di una cotoletta.
3) Impanare le fettine nel pangrattato e disporle su una teglia da forno rivestita con carta forno.
4) Distribuire un filo di olio su ogni fettina.
5) Infornare in forno statico preriscaldato @ 200°C per 15 minuti.